Щи из свежей капусты


5 картофелин средней величины, 2 небольшие моркови, 1-2 средние луковицы, 1 маленький кочан капусты, 1 помидор, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, черный молотый перец и соль по вкусу, 2 л воды.

Картофель, морковь и репчатый лук очистить от ко­жицы и нарезать кубиками. Капусту вымыть и наре­зать тонкой соломкой. Поместить подготовленную капусту и картофель в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Затем добавить поджарку, приготовленную из лука, моркови и нарезанного лом­тиками помидора, которые следует подрумянить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Далее за­править щи лавровым листом, перцем и варить до го­товности.

Перед окончанием варки в кастрюлю сле­дует опустить мелко нарезанный чеснок.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий