Сельдерей по-гречески


2 корня сельдерея, 1 ст. ложка расти­тельного масла, 2-3 помидора, 1 головка репчатого лука, сок 1/2 лимона, ¼ стакана красного вина, соль.

Приготовление: сельдерей промыть, очистить, на­шинковать соломкой, сбрызнуть соком лимона, положить в посуду 2,5 л и поставить на слабый огонь. Готовить 20-25 мин в режиме зеленой зоны. Помидоры нарезать кружочками, лук — кольцами, добавить их к сельдерею, влить масло, посолить, хорошо перемешать и тушить еще 10-15 мин в конце зеленой зоны. Затем влить вино, снять с огня и настаивать 10-15 мин.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

«Цептер-рецепты» № 3, 1997 г

 

Оставьте комментарий