Сельдерей, жаренный с грибами


Листья сельдерея промойте и нарежьте на полоски длиной 2 см, выложите их на сито и пропитайте солью. Через 10 минут промойте холодной водой. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте уксус, крахмал, соль и 50 г холодной воды.

Поставьте сковороду на сильный огонь, перекалите растительное масло и обжарьте в нем сельдерей в течение3 мин. Добавьте грибы и, хорошо перемешивая, жарьте еще 2 минуты. Затем залейте, приготовленной жидкой смесью, быстро перемешайте и выложите на тарелку.

400 г сельдерея, 50 г сваренных свежих грибов (можно использовать консервированные или предварительно замоченные и сваренные сушеные), 50 г растительного масла, 10 г соли, 1 чайная ложка укуса, 2 чайные ложки крахмала, 50 мл холодной воды.

Д. А. Жоголев

Оставьте комментарий