Салат из лука-порея и петрушки


    (200 г лука-порея, 50 г кореньев петрушки, 100 г моркови, 3 столовые ложки сметанного соуса, 1 столовая ложка соуса из растительно­го масла, зелень).

    Очищаем лук-порей, моем его и нареза­ем колечками. Петрушку и морковь нати­раем на средней овощной тер­ке. Все перемешиваем и за­правляем смесью сметанного соуса и соуса из растительно­го масла.

    Сметанный соус (полстакана сметаны, поло­вина чайной ложки соли, чай­ная ложка сахара, горчица, перец по вкусу). Все компо­ненты тщательно перемеши­ваются или взбиваются мик­сером.

    Соус из растительного масла (полстакана ра­стительного масла, 2 столо­вых ложки 6-процентного ук­суса, пол чайной ложки саха­ра, столько же соли, зелень, перец молотый-либо черный, либо красный). В соусник добавляем компоненты в следующей последовательности: растительное масло, уксус, специи и ароматиче­скую зелень — укроп или кинзу.

Приложение к журналу «Крестьянка» №4, 1985 г

Оставьте комментарий