0,5 кг свиного фарша, ⅓ батона, 2 луковицы, 2 яйца, соль и перец — по вкусу.
Для начинки: луковица, 200 г консервированных грибов, 4 помидора, 120-150 г твердого сыра, 100 г майонеза. 2 ст. ложки маргарина, растительное масло.
Пропустить через мясорубку дважды лук и батон, смешать с готовым фаршем, яйцами. Добавить соль, перец и 2-3 ст.л. холодной воды (чтобы фарш был сочнее). Грибы и лук нарезать кубиками и обжарить на маргарине. Помидоры нарезать кружочками, сыр — пластинами. Из фарша сделать небольшие лепешки толщиной 1,5-2 см, сверху положить жареные грибы с луком, ломтик сыра, кружочек помидора. Нарисовать сеточку из майонеза. Выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в гретой духовке 20 мин. При подаче на стол украсить зеленью петрушки.
Наталья ГОРСКИХ, с.Владимировка, Белгородской обл.
«Наша кухня» № 1, 2007 г