Консервированные овощи


Ингредиенты:

Огурцы, помидоры, болгарский сладкий перец, цветная капуста, капуста брокколи, морковь, чеснок, 100 г сахара, 50 г соли, 2 ст. ложки уксуса.

Специи «Санта Мария»:

лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика.

2201

Способ приготовления:

В «Цептер»-кастрюлю (5,5 л) налить 2 л воды, добавить сахар» соль, специи «Санта Мария» и довести рассол до кипения.

В три банки по 0,8 л разложить предва­рительно вымытые огурцы, помидоры, сладкий перец, цветную капусту, капусту брокколи, ажурно нарезанную морковь, чеснок, зелень.

Открытые банки перевернуть и поста­вить в пароварку горлышком вниз. Крышки от банок также положить в пароварку.

Установить пароварку на кастрюлю с ки­пящим рассолом, закрыть комбимиской и кипятить на медленном огне 15 минут.

Снять комбимиску с помощью присоски, накрыть пароварку крышкой и аккуратно перевернуть пароварку вместе с банками на крышку.

В рассол добавить 2 ст. ложки уксуса, за­лить рассол в банки и закрыть горячими крышками.

Дать настояться до полного остывания и поместить на хранение в прохладное мес­то.

2202

«Цептер-рецепты! №4, 2001 г

Оставьте комментарий