Консервирование молока


В течение всего лета вы можете постепенно запа­сать молоко на зиму.

      Консервирование. Тща­тельно вымойте банки, опус­тите их в горячую воду, до­ведите до кипения. Накройте банки крышками и кипятите 10 минут. Заполните горячую банку молоком, не доливая на 2-3 см до края. Поддер­живайте температуру чуть ниже точки кипения. Следите, что­бы молоко не подгорело.

       Закатайте банку крышкой и залейте горячей водой так, чтобы над крышкой был слой воды толщиной 5 см, как минимум. Поддерживай­те слабое кипение в течение 3 часов. Затем дайте банкам остыть, не вынимая их из воды.

        Во время пастеризации не двигайте банки и следите, чтобы над крышками всегда было не менее 5-6 см воды. По вкусу молоко похоже на сгущенное.

Архив Александра

Оставьте комментарий