Кабачки, фаршированные творогом


Очистите 6 кабачков, разрежьте пополам. Выньте сер­дцевину, обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг. Разо­трите 150 г творога с 2 яйцами и 30 г сливочного масла, добавьте нарезанный укроп и посолите. Приготовленным фаршем наполните кабачки, сложите в кастрюлю, полей­те 1 ст. ложкой топленого масла, поставьте в духовку и запеките до образования румяной корочки. Перед пода­чей полейте 2 ст. ложками сметаны.

Фарш можно приготовить из творога с рисом. Разо­трите 200 г творога с одним яйцом и 1 ст. ложкой толченых сухарей. В небольшом количестве воды обварите 2 ст. ложки риса. Поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте молотый черный перец, соль, зелень и смешайте с рисом и творогом. Наполните кабачки фаршем и обжарьте их со всех сторон в 1 ст. ложке топленого масла, выложите в кастрюлю, полейте томатным соусом и тушите в духовке.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий