Два рыбных блюда сразу в скороварке


Рыба жареная. Выпотрошить и очистить рыбу, нарезать на куски, посолить, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке, а затем обжарить в растительном масле

Жареную рыбу переложить в ка­стрюльку и поставить ее в скоровар­ку, куда налить 2 стакана воды, на­крыть алюминиевой крышкой.

Рыба в собственном соку. Очи­щенную рыбу, предварительно посо­лив, положить в 1-2 ряда в кастрю­лю. Добавить лавровый лист. Сверху смазать маслом или маргарином. Ка­стрюлю поставить на крышку кастрю­ли с жареной рыбой и закрыть скоро­варку. Через 30 минут после того, как скороварка зашипит, погасить огонь, выждать 10-15 минут, вынуть рыбу и подать к столу.

На 400-500 г рыбы (для жарения): 100 г растительного масла. 50 г муки. 1 яйцо, соль

На 400 г рыбы (для приготовления в собственном соку): 75 г масла, соль. 4 лавровых листика.

М. Я. Самой­лов.

Оставьте комментарий