Чтобы первый блин не был комом


Первый-то блин, он всегда, как говорится, комом. А вот если комом второй, где-то допущена ошибка.

Есть такие правила. Печь блины надо на хорошей, не поцара­панной чугунной сковороде, как следует ее разогрев. Те­сто должно иметь консистен­цию не очень жидкой сме­таны. Если, предположим, блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, добавьте в тесто яйцо. А если получаются черес­чур грубыми, разведите тесто молоком.

Приложение к журналу «Крестьянка» № 5, 1985 г

Оставьте комментарий