Сахар, яйца взбить. Всыпать муку и быстро размешать, чтобы тесто не успело осесть. Выпекать при температуре 200 градусов в форме, застеленной пергаментной бумагой и по бокам смазанной маргарином или подсолнечным маслом.
Готовый бисквит вынуть (когда остынет), перевернув форму вверх дном. Торт можно разрезать на три равные лепешки, смочить сиропом, добавив немного вина или коньяка.
Для теста: 2 стакана муки, столько же сахара, 13 яиц.
Для сиропа: 0,5 стакана сахара, столько же воды вскипятить, а в остывший сироп влить вино по вкусу.