Ананасовый джем


    Очистить ананас и крупно нарезать кожуру. Положить нарезанную кожуру и крупно нарезанные яблоки вместе с кожурой и семенами в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, после чего убавить огонь, накрыть крышкой и варить примерно 1 час.  Тем временем нарезать мякоть ананаса. Более жесткую середину нарезать мельче.  Протереть  через сито сварившиеся фрукты и добавить свежий ананас. Медленно довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 30 минут, пока кусочки ананаса не станут мягкими. Всыпать сахар, влить лимонный сок и готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. По необходимости снимать пену. Готовый джем перелить  в чистые сухие банки. Хранить в темном месте 3-4 месяца.

    1 большой спелый ананас,  750 г яблок,  1,2 л воды, 1,5кг сахара, сок 2 лимонов.

    

Оставьте комментарий