Зрелые яблоки (1кг) промойте, вырежьте семенное гнездо, мелко нарежьте и сложите в эмалированную кастрюлю. Туда же добавьте промытый изюм (100г), сахар (700-800г) и залейте теплой кипяченой водой (10л). Когда остынет, добавьте дрожжи (20-30г) и поставьте на 12 часов в теплое место. Процедите и уберите в холодильник.
