Тщательно взбейте 200г сахара, 300г сливочного масла и 2 яйца. Добавьте немного соли, соды погашенной в уксусе. Всыпьте 500г муки, тесто быстро размешайте. Раскатайте лепешки и выпекайте при температуре200-220 градусов в течение 10-15 минут. Чтобы не было вздутий, лепешки в нескольких местах надрежьте ножом.
Как можно аккуратнее отделите белки от желтков, дайте белкам постоять сутки при комнатной температуре и взбивайте их20-25 минут, чтобы объем увеличился в 4-5 раз. Когда белки превратятся в снежно-белую пышную пену, осторожно добавьте в нее измельченные жареные орехи «кешью», смешанные с сахаром и мукой. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Немедленно не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях – должны получиться две […]
200г меда смешать с водой и подсолнечным маслом (полстакана воды на стакан масла). К этой смеси добавить небольшую чашку мелко нарезанных орехов и изюма, 4-5 нарезанных сушеных слив, 1-2 ст. ложки нарезанных засахаренных апельсиновых корок, ложечку какао, 4-5 размолотых гвоздичек, чайную ложку питьевой соды. Потом всыпать муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Смазать форму маслом и печь на умеренном огне 1 час. Когда торт остынет, […]
Приготовьте бисквит и при выпечке придайте ему форму круга. Для крема взбейте размягченное сливочное масло с клубничным (или другим) джемом. Налейте в кастрюлю 200г (граненый стакан), воды, всыпьте, помешивая, столько же сахара и доведите до кипения. Сироп готов.
Разотрите 6 желтков с шестью столовыми ложками сахара, прибавьте, помешивая, полтора стакана молока, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 50г какао и полтора стакана муки. Все хорошенько размешайте и постепенно введите в массу шесть взбитых белков, снова все перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Поставьте в духовку и дайте подрумяниться. При подаче вырежьте в центре торта круглое углубление, поставьте в […]
Растворите в теплой воде или молоке дрожжи и перемешайте с мукой, поставьте на час в теплое место. Затем добавьте яйцо, сахар, еще муку, сливочное масло или маргарин, растопленные как сметана. Перемешайте опару и дайте еще раз побродить. Вымытый лимон натрите вместе с кожурой на мелкой терке, удалите ложечкой семечки. К лимонному пюре добавьте сахар (а лучше пудру) и растирайте ложечкой 2-3 минуты.
Бисквит. Разбейте в миску четыре яйца, очень свежих, засыпьте сахаром (80г), размешайте и взбивайте, пока масса не увеличится в объеме в три раза. «Струйкой» всыпьте просеянную сквозь сито муку высшего или первого сорта (тоже 80г), быстро перемешивая деревянной ложкой или лопаточкой. Тесто готово. Вылейте его в круглую форму или кастрюлю, застеленную изнутри чистой оберточной бумагой, Ставьте в духовку на 50-60 минут. Готовый бисквит (он будет […]
Этот торт удобен тем, что его не надо печь. Сначала приготовьте крем. Размяв100г сливочного масла, влейте в наго100г сгущенного молока и взбивайте, пока не получится однородная масса. Добавьте три ст. ложки
Разотрите тщательно 2 желтка, стакан сахара, 100г сливочного масла, добавьте 3 стакана муки, соду на кончике ножа. Смажьте маслом разогретую глубокую сковороду (или форму), ровненько насыпьте на нее половину получившейся смеси, сверху осторожно положите любое варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки, затем высыпайте остальную смесь, ровняйте и поставьте в духовку. Оставшиеся два белка взбейте в крепкую пену, добавьте постепенно 2-5 чайных ложек сахара. […]
В растертые с сахаром желтки добавить растопленное охлажденное масло, 300г муки, ванилин и все перемешать. Затем в тесто положить взбитые желтки, соду, растворенную в воде. Треть теста выносится на холод. Остальная его часть раскатывается до толщины 1-1,2см (по краям — тоньше), лепешку положить на сковородку, поверх нее начинку. Затем охлажденное тесто натереть на терке, перемешать с сахаром и равномерно раскидать поверх начинки.
