Бульон из сухого бульона.
Чтобы иметь наскоро бульон к завтраку, к обеду, а главное, в дороге, надо взять на стакан бульона полтора золотника сухого бульона из говядины и дичи, накрошить мелко, влить четверть стакана кипятка, мешать ложечкой, чтобы бульон распустился, посолить, положить чайную ложечку самого свежего сливочного масла и зелени, долить кипятком; можно прибавить ложки две мадеры. Подать к нему: греночки; приготовленные из рассыпчатого теста пирожки (или купленные и […]