5 картофелин средней величины, 2 средние моркови, 1 луковица, лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, немного зелени укропа и петрушки, 2—2,5л воды.
Картофель и морковь промыть проточной водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Картофель засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Затем добавить заранее обжаренные в растительном масле лук и морковь, опустить лавровый лист, поперчить. За несколько минут до готовности добавить измельченный чеснок. Подавать к столу, посыпав зеленью.
« Не голодаем в пост» 2006 г