Салат с рыбой (можно подать на первый завтрак)


    100 г рыбы (треска или судак), 50 г картофеля, 20 г свежих огурцов, 20 г свежих помидоров, 10 г зеленого горошка, 10 г яйца, 5 г растительного масла, 5 г уксуса 3%-ного, 10 г петрушки, 3 г соли (расчет дан на одну порцию)

    Очистить и промыть картофель, нарезать на 4-6 частей. В неэмалированную кастрюлю налить растительное масло, сверху уложить картофель и, закрыв крышкой, поставить на хороший огонь. Затем полить его горячей водой и потушить еще 3 минуты. Остудить, соединить со свежими помидорами и огурцами, нарезанными мелкими брусочками, добавить зеленый горошек и мелко нашинкованный салат. Сложить все в миску, заправить солью и сахаром, винным уксусом или соком лимона, добавить отварную охлажденную рыбу, нарезанную мелкими кусочками, слегка перемешать и уложить горкой в салатницу или тарелку. Блюдо украсить дольками вареного яйца, ломтиками помидоров и веточками зелени.

Энергетическая ценность – 239,3 ккал.

«Худеем вместе» № 16, август 2003 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.