Первое предостережение — о воде. Сырой ее можно пить только из водопровода! Вода из рек, колодцев и родников без предварительного кипячения не годится ни для питья, ни для мытья посуды.
Небезопасна вода открытых водоемов, если она заражена возбудителями острых кишечных инфекций, и для купающихся. Поэтому купайтесь только в специально отведенных для этого местах!
Второе предостережение касается продуктов питания. В теплое время года на них особенно быстро размножаются микробы. Наиболее благоприятная среда для бактерий-молоко и молочные продукты, холодные закуски, салаты и различные мясные блюда. Молоко летом рекомендуется кипятить, а творог есть после термической обработки-в виде сырников, творожных запеканок, пудингов. Нельзя оставлять приготовленные блюда открытыми и хранить их несколько дней даже в холодильнике. А консервы лучше съедать в день вскрытия, не оставляя их на завтра.
Огромному риску подвергают себя люди, употребляющие немытые овощи, фрукты, ягоды! Ведь на них болезнетворные микробы могут сохраняться в течение многих дней. Тщательно мойте овощи, ягоды, фрукты под струей чистой воды: либо сырой водопроводной, либо кипяченой из чайника.
Никогда не кладите в одну сумку фрукты вместе с незавернутым хлебом. Фрукты вы потом вымоете, а на хлебе могут остаться возбудители инфекции. Для хлеба обязательно нужно иметь полиэтиленовый мешочек.
И, наконец, не позволяйте себе ни одного отступления от правил личной гигиены! Это может обернуться бедой для вас и ваших близких.