Нет овощей — ешьте листья


Можно ли употреблять в пищу листья некоторых овощных культур: свеклы, брюквы, репы?

Испокон веков листья многих овощных растений люди употреб­ляли в пищу: готовили супы, борщи, тушили их, добавляли в салаты. Так, например, в листьях любимой моркови витамина С намного больше, чем в корнеплоде. Или листья редиса — вита­минный гарнир к рыбным блюдам. Листья брюквы, репы, редьки добавляют в щи, засаливают вместе с капустой. Исследования ученых показали, что листья столовой свеклы содержат каротина больше, чем сама свекла. Много витамина С и в листьях тыквы.

 

Выбрасывая листья корнеплодов, вы теряете ценную продукцию, микроэлементы, витамины, которые нам очень нужны.

Архив Александра

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.