Морковь очистите, промойте, натрите на тёрке и обжарьте на масле до тёмно-жёлтого цвета. В остывшую морковь добавьте сметану, сахар, муку и яичные желтки и тщательно взбейте миксером. Затем соедините смесь со взбитыми белками. Полученную массу влейте в кастрюлю и варите на пару около 40 минут. При подаче к столу полейте маслом.
Вам потребуется: морковь – 5 шт., яйца – 3 шт., мука – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, сливочное масло – 3 ст. ложки.
«Все из моркови», И. И. Дубровин