Вот и пришел к нам первый летний месяц — июнь. Сколько лекарственных трав он припас нам, чтобы не болели, не старели преждевременно. И каждую травку, каждый листочек можно с пользой для здоровья использовать.
Но сначала научимся готовить целебные настои и отвары.
Обязательно готовить их в эмалированных или фарфоровых сосудах с крышкой.
Настои можно получить и холодным способом: измельченные части растений заливают холодной кипяченой водой и настаивают в закрытом сосуде 4-8 часов. Затем фильтруют. Хранят в холодном месте не более 3-4 дней. Дозировка — соответственно рецепту.
Отвары готовят из грубых частей растений. Отвешенную и измельченную траву или корни заливают кипятком и ставят на водяную баню на 30 мин. Охлаждают, добавляют до нужного объема воды и соответственно рецепту употребляют.
Наш стол сейчас можно насытить самыми различными витаминами: для салатов использовать крапиву, одуванчики, спорыш, листья и корни лопуха, первоцвет, полынь, эстрагон, лук, тмин и др.
В супы, борщи, окрошку добавить крапиву, подорожник, кипрей, черемшу, корневища девясила и др.
В соусы, приправы ко вторым блюдам добавляются мята, цветки пижмы, листья яблони, душица, хвощ полевой, спаржа и др.
Для приготовления чая, соков, кваса можно рекомендовать почки и листья березы, чагу, кипрей, цикорий, зверобой, душицу, листья смородины, малины, мелиссу лекарственную, цветы шиповника, лепестки розы и др.
Жизнь и питание человека должны быть разнообразными и полноценными, а многочисленные растения (как культурные, так и дикорастущие) — это профилактика многих болезней, в том числе и таких распространенных, как сердечнососудистые и рак.
Газета «Волжские новости»