О лечебных свойствах черной смородины знали давно, в старинных русских летописях говорится, что уже в XV веке росла она в московских садах. В наши дни ученые с достоверностью установили, что в ней есть многие необходимые человеку вещества. Особенно богата черная смородина витаминами. В маленькой горстке этих ягод содержится наша суточная доза витамина С. Есть в ней и витамины Р. В,. В2, есть каротин. Листья и почки не уступают по полезности плодам; кроме аскорбиновой кислоты. в них много каротина, эфирного масла, фитонцидов, дубильных веществ.
Сохраняют лечебные свойства и заготовленные впрок ягоды. Они не просто лакомство, но и лекарство, повышающее жизнедеятельность организма, его сопротивляемость инфекционным заболеваниям, особенно зимой и весной, когда витаминов мало.
Черная смородина полезна здоровым людям, больным же просто необходима. Она служит противовоспалительным, потогонным. мочегонным средством, повышает аппетит, поднимает тонус, улучшает обмен веществ, способствует быстрейшему заживанию ран. Конечно, черная смородина не может быть единственным способом лечения, она хорошо помогает в сочетании с медикаментами. назначенными врачом. при рациональном, продуманном питании.
Правда, есть люди, которые плохо переносят черную смородину. У них может появляться зуд. боли в желудке, тошнота, сыпь. В таких случаях надо уменьшить порцию или же есть ягоды, и пить отвары не натощак, а после еды. Если и это не помогает, придется от смородины отказаться.
Почки черной смородины заготавливают ранней весной, когда они еще не распустились. Срезают молодые веточки, связывают их в пучки, сушат, а затем оббивают почки, листья смородины собирают летом, в июне-июле, срывая только неповрежденные. Сушат их, раскладывая тонким слоем на бумаге или ткани, обязательно в тени, на чердаках, под навесом. Ягоды собирают полностью созревшими. Делать это лучше утром, когда высохнет роса, или под вечер.
Заготавливают ягоды впрок разными способами. Самый распространенный: протереть смородину с сахаром, при этом почти совсем не разрушаются ценные биологически активные вещества и витамины, не изменяется вкус и не исчезает аромат ягод.
Из листьев и почек смородины можно готовить чай. напар, отвар.
Напар из листьев делают следующим образом: 10-15 г листьев заливают стаканом кипятка, затем томят в духовке 10 минут, после чего настаивают 30 минут, затем процеживают и принимают по чайной ложке 3 раза а день за 20 минут до еды в теплом виде.
Настой листьев на белом, слегка подслащенном вине можно употреблять по ложке перед едой как тонизирующее средство.
При ревматизме рекомендуют следующую эффективную смесь: листьев смородины-100 г. листьев ясеня — 50 г. соцветий спиреи-50 г. Стаканом кипятка заваривают 6-8 г смеси, и этот чай равными порциями принимают в течение дня перед едой. Настой имеет приятный аромат, улучшает пищеварение.
Листья смородины незаменимы при солении и квашении овощей.
Ягоды черной смородины употребляют в косметике. Для удаления веснушек и отбеливания кожи незрелые плоды разминают, добавляют столовую ложку меда. Эту смесь наносят на лицо, через 30 минут маску снимают и протирают лицо соком лимона.
Г. СУШКО, врач