Вымытые, очищенные от плодоножек ягоды укладывают в банки, заливают сахарным сиропом (500-600 г сахара на литр воды) и пастеризуют при 90º (литровые банки — в течение15 минут, трехлитровые-35 минут).
В сахарный сироп можно для аромата добавить немного малинового сока.