Ингредиенты:
1 кг слив (зрелых), или абрикосов, или вишен, 1 кг сахара, 100 мл воды, сок половины лимона.
1. На дно сотейника «Мираж» (3,5 л) влейте воду и всыпьте сливы, предварительно вымытые и очищенные от косточек, доведите до кипения и варите 15 минут на сильном огне, помешивая силиконовым скребком «Диско»
2. Затем засыпьте 200 г сахара, не убавляя огонь, чтобы не прерывать кипение, когда сахар растворится, добавьте еще 200 г сахара и такими частями засыпайте весь килограмм.
3. Убавьте огонь до среднего и варите джем, периодически снимая пенку и помешивая половником «Диско» 40-45 минут до готовности, джем должен быть красивого цвета, сливы равномерно распределены в сиропе, с половника «Диско» сироп должен стекать тонкой нитью.
4. За 5 минут до окончания варки добавьте лимонный сок.
5. Накройте сотейник «Мираж» (3,5 л) крышкой, снимите с огня, дайте остыть, перелейте в контейнер «Акваконтроль» (1,3 л) и дайте настояться.
6. Джем можно использовать в качестве начинки для пирогов или прослойки для тортов.
Изделия TW:
Сотейник «Мираж» (3,5 л), силиконовый скребок «Диско», половник «Диско», контейнер «Акваконтроль» (1,3 л).