Большую горсть щавеля, небольшую горсть салата-латук, столько же свекольника или портулака (портулак — однолетнее растение семейства портулаковых, имеющее лекарственное значение) и немного кервеля (кервель — однолетнее растение семейства зонтичных, растущее в Европе, листья которого используют как пряность), вымыть, изрубить, опустить в 2,5 стакана воды или телячьего бульона, кипятить полчаса, процедить, посолить, положить кусочек сливочного масла.
Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» 2003 г