Буйабес с чесночным соусом-Айоли быстрого приготовления


    Ингредиенты:

    500 г очищенных и вымытых мидий, 50 мл белого вина, 1 раздавленный зубчик чеснока, 2 л рыбного бульона или воды, 1 кг рыбы разных сортов, разделанных на порции (морской ерш, барабулька, молодая мерлуза, налим), веточка петрушки.

    Чесночный соус айоли:

    1 яйцо, 25 мл острой горчицы, 250 мл оливкового масла, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

1.   Очищенные и вымытые мидии поместите в кастрюлю «От шефа» (5,7 л), добавьте белое вино, чеснок, закройте крышкой и тушите в течение 8-10 минут. Затем снимите с огня, дайте остыть 2 минуты и снова поставьте готовиться на 5-6 минут. Содержимое кастрюли перелейте в емкость супер «Хит-парад» (2 л).

2.   Налейте в кастрюлю заранее приготовленный рыбный бульон или воду и подогрейте в течение 10 минут.

3.   Добавьте в бульон рыбу, разрезанную на куски, петрушку и готовьте 8-10 минут.

4.   Приготовьте чесночный соус айоли: в комбайне «От шефа» смешайте одно яйцо с измельченным чесноком и горчицей, добавьте тонкой струйкой масло, перемешивая до однородной массы, добавьте соль, перец, и снова перемешайте. Соус готов.

    Изделия TW:

    Кастрюля «От шефа» (5,7 л), емкость супер «Хит-парад» (2 л), комбайн «От шефа».

 http://www.tupperware.ru/

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.