Время подготовки продуктов — 10 мин.
Время приготовления — І час.
Ингредиенты: (для борща): 500 грамм мяса нарезанного кусочками, можно с косточкой, 100 грамм спаржевой фасоли, 150 грамм капусты, 1 средней величины свекла, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, 1 перец сладкий без семян, 4 некрупных томата, соль, молотый черный перец, зелень укропа, петрушки по вкусу (для винегрета): 1 большая свекла, 2 средней величины моркови, 3 картофелины, 1 крупная луковица, 2 соленных огурца или 100 грамм квашенной капусты, 50 грамм растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
І. Мясо уложить на дно кастрюли 4,2 л. и большей емкостью.
- Нарезать подготовленные овощи для борща соломкой, фасоль нарезать длиной 1 -2 см.
- Нарезать овощи для винегрета кубиками, уложить сверху; Можно овощи для борща и винегрета разделить капустным листом.
- Нагреть до начала красной зоны и оставить на 20 минут без нагрева. Вскипятить 2-3 литра воды.
- В комби-миску выложить овощи для винегрета, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы или капусту, заправить маслом.
- Кипяток вылить в кастрюлю, положить специи, соль, зелень и нагреть до кипения.
- Оставить под крышкой на 15 минут.
«Цептер» № 1, 1999 г