750 г баранины (грудинка или шейная часть), 1 большая луковица, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, корица на кончике ножа, 120 г чернослива, 1 ч. ложка сахара, перец, соль. Рис.
Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Мясо нарезать узкими кусочками, добавить к луку, обжарить. Посыпать мукой, добавить специи и все хорошо перемешать. Залить стаканом горячей воды и тушить на слабом огне при закрытой крышке 25-30 мин. Затем добавить чернослив без косточек, предварительно замоченный в течение 12 часов, а также сахар.
Подавать с рассыпчатым рисом.
«Цептер-рецепты» № 3, 1997 г