Время подготовки продуктов -15 мин.
Время приготовления -30 мин.
Ингредиенты: 600 г рыбы трех видов, специи, лавровый лист, черный перец, корень петрушки, 2 средние луковицы, 1/2 стакана манной крупы, 4 средние картофелины, пучок петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления: Уха готовиться в двух Цептер- посудах: сковорода, посуда 3,5 л.
- В холодную сковороду уложить промытую и очищенную рыбу, 1 луковицу, лавровый лист, перец. Нагреть посуду до 3/4 зеленого поля (80°С).
- Залить 2 л кипятка в посуду 3,5 л, помешивая, всыпать манную крупу, довести до готовности, посолить и добавить головку лука.
- Рыбу переложить в посуду 3,5 л. В оставшийся сок рыбы выложить нарезанный картофель и довести его до готовности. Готовый картофель переложить в посуду 3,5 л и нагреть посуду до середины зеленого поля. Вытащить луковицу.
- Готовый суп засыпать мелко нарезанной зеленью и оставить посуду с закрытой крышкой на выключенной плите на 20-30 минут.
НИКОЛЬСКАЯ В. МОСКВА
«Цептер» № 1, 1999 г