Морковный сок можно приготовить по следующему способу. Корнеплод измельчается на тёрке для овощей. Полученная кашица перекладывается в соковыжималку. Можно выжать сок из кашицы вручную, завернув её в сложенную втрое марлю.
Сок моркови применяется при повышенной кислотности. Для достижения большего эффекта его следует чередовать с картофельным соком.
«Все из моркови», И. И. Дубровин