Манку смешивают с молоком и оставляют на несколько часов, чтобы крупа набухла. Затем добавляют дрожжи, растертые с сахаром (0,5 ст. ложки) и ставят в теплое место, чтобы масса поднялась. Поднявшуюся массу выкладывают нетолстым слоем на смазанный маслом противень, выравнивают поверхность и запекают в духовке. Когда запеканка зарумянится, на нее кладут хорошо растертый творог, смешанный с яйцом и сахаром, поверхность выравнивают, сбрызгивают маслом и выпекают в духовке 20-30 минут. К запеканке подают сметану.
