2 ст. ложки желатина, 2 говяжьих кубика, 500 г говядины, 500 г картофеля, 4 моркови, 4 помидора, 200 г горошка, зелень.
Предварительно замочите желатин в стакане холодной воды на 30-40 минут. Отварите говядину в бульоне «Магги», растворив 1 кубик говяжьего бульона в 1 л воды, охладите и нарежьте кусочками. Отварите морковь и картофель. Нарежьте овощи кубиками, а свежие помидоры дольками. Можно нарезать овощи кружочками, ромбиками, звездочками или цветочками. Смешайте горячие мясной и овощные бульоны и влейте тонкой струйкой в доведенный до кипения желатин, затем охладите. В блюдо красиво уложите мясо и овощи. Оформите так, как вам подскажет фантазия. Залейте новогоднюю композицию желе и поставьте в холодильник до полного застывания.
Лапутина В. А., г. Сургут