Отберите мясистые небольшие овальные плоды, удалите плодоножки, промойте. Осторожно маленькой ложечкой очистите от семян и на 2-3 минуты опустите в кипяток. Залейте помидоры сиропом (на 1кг 1,2кг сахара и стакан воды) и оставьте на 6-8 часов. Затем ставьте на огонь и быстро варите. В конце варки добавьте лимонную кислоту (2г на 1кг помидоров)) и ванилин или же лимонный сок и мелко нарезанную цедру. Положите варенье в чистые, сухие банки, закройте плотно бумагой, завяжите и храните в сухом прохладном месте.
