Торт «Полночь»


2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сме­таны, 1 ч. ложка питьевой соды, 1 ст. ложка какао, 1 стакан муки, 1 банан, тертый шоколад, орехи, изюм, мак, брусника, яблоки.

Для крема — 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгу­щенки.

Приготовление: взбить яйца с сахаром, добавить сметану, гашеную соду, какао и муку. Замесить тесто кон­систенции густой сметаны. Цептер-сковороду смазать маслом и выложить тесто. Выпекать на слабом огне 40 мин. Медленно довести указатель термоконтролера до конца зеленой зоны, периодически удаляя конденсат с крышки. Снять с огня и остудить.

Крем. Сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Оформление торта. Когда корж остынет, срезать «крышку». Из середины ложкой достать бисквит, оставляя бока и дно коржа целыми. Бисквит измельчить и смешать с кремом, затем сложить все обратно, закрыть «крышкой». Верх и бока смазать кремом, украсить дольками банана и тертым шоколадом. Можно добавить орехи, изюм, мак, бруснику, яблоки, в зависимости от случая и фантазии хозяйки.

«Цептер» № 3, 1997

Оставьте комментарий