Томат — паста


Чистые томаты (целые или поре­занные крупно) пропускают через мя­сорубку, складывают в эмалирован­ную кастрюлю, доводят до кипения; добавляют соль, сахар по вкусу. Через некоторое время снимают пену. Варят до нужной густоты.

 

Кипящую массу раскладывают по стерильным горячим банкам. Закатывают. Переворачивают вверх дном, утепляют на 1 час. Архив Александра

Оставьте комментарий