Паровые котлеты в скороварке
Готовят их на решетке над паром, воды наливают немного. Через 14 минут кастрюлю открывают. В воде потом можно варить картофель. Л. Орлова, 1989 г
скороварка
Мясо, курица, утка в скороварке
Если по рецепту требуется жареное мясо, жарят прямо в скороварке. Для жаркого, например, мясо посыпают мукой, добавляют зелень, солят, наливают немного воды и тушат с закрытой крышкой примерно полчаса. Если надо потушить мясо с картофелем, то время распределяется так: 20 минут тушат мясо, затем кастрюлю открывают, сбросив пар, кладут картошку и тушат еще 10 минут. Л. Орлова, 1989 г
Щи, супы в скороварке
В кастрюлю положить мясо или курицу и залить водой на две трети. Поставить на огонь без крышки, когда закипит, снять пену. Положить лук и морковь и закрыть кастрюлю. Через 20-25 минут после того, как зашипит клапан, кастрюлю можно открыть и, положив остальное, варить дальше, уже не закрывая кастрюлю. Л. Орлова, 1989 г
Скоро варит скороварка
Эта удивительная кастрюля очень экономит время, которое мы вынуждены тратить на приготовление еды. Двадцать минут — готов суп, еще двадцать — поспело второе. К тому же некоторые блюда в ней получаются вкуснее — бульоны, например, компоты. Кастрюля эта требует к себе внимательного отношения, соблюдения определенных правил, иначе она может стать опасной в особенности для детей. Обычно кастрюлю наполняют не больше, чем на две трети. Но […]