окунь

Запеченная с картофелем рыба

 в Блюда из рыбы  помечено картофель / окунь

6 клубней картофеля, 8 ст.л. оливкового масла, 8 зубчиков чесно­ка, 8 веточек розмарина, 1,5 кг окуня (2-3 рыбы), зеленый салат, соль — по вкусу.   Разогреть духовку до 190 град. Положить кусочки очищенного кар­тофеля в большую форму. Измель­чить чеснок и приправить им кар­тофель, воткнуть веточки розмари­на. Перемешать картофель с со­лью, оливковым маслом. Поста­вить в духовку на 15 мин. Промыть и обсушить изнутри рыбу, очис­тить, посолить. […]

Окунь с сметанном соусе

 в Блюда из рыбы  помечено обед. ужин / окунь

200—250 г окуня, 10 г муки, соль, 25 г сливочного масла.     Для соуса: 10 г сли­вочного масла, 5 г муки, 50 г рыбьего бульона, 50 г сметаны, соль.     Очищенных окуней натереть солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Затем пере­ложить их в мелкий сотейник или фор­му, залить сметанным соусом и тушить. Подавать с отварным картофелем и салатом из […]