Суп «Верде»


100 г тверодокопченой колбасы, 200 г цветной капусты, 200 г картофеля, 1 ч. ложка крахма­ла, перец, соль.

Приготовление: цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, картофель нарезать кружочками. Сложить овощи в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середи­ны зеленой зоны. Заварить крахмал в полутора литрах го­рячей воды, влить в овощи, добавить соль, перец по вкусу и нагревать 5-10 мин, не доводя до кипения. Цептер-сковороду разогреть на слабом огне до середины зеленой зо­ны и обжарить нарезанную кусочками колбасу. Суп снять с огня, добавить колбасу и настаивать 20-25 мин.

«Цептер» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий