Щи варят так же, как щи из свежей капусты. В кипящий бульон положить мелко нарезанную морковь, кубики картофеля, луковицу. Молодые листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, чтобы не жгли руки, нарезать, как капусту, и, когда сварятся картофель и морковь, положить в кастрюлю. Через 2-3 мин. щи готовы. Конечно же, не забудьте соль, перец, лавровый лист. На стол подавайте со сметаной, посыпьте укропом.
