Напиток "Русский лес"


Клюкву разминают деревянной лопаточкой, добавляют немного сахара, холодную кипяченую воду (1 литр на 1 кг клюквы), отделяют сок от мезги. Мезгу заливают водой и кипятят 5 минут. Отвар процеживают, добавляют сок клюквы, сахар, корицу молотую и проваривают 2 минуты. Напитку дают отстояться, процеживают через марлю. В остывший напиток добавляют ликер (вишневый).

На 1кг клюквы: 1 литр воды, 100г сахара, 5г корицы, 80г ликера.

Оставьте комментарий