1,5кг картофеля, стакан простокваши, 50г сливочного масла, соль, питьевая сода.
Очищенный и промытый картофель натереть, отжать сок, добавить простоквашу, соль, соду. На смазанную жиром форму выложить массу, переложить кусочками масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать со сметаной.