Фасоль


Ингредиенты:

Фасоль стручковая — до заполнения банки, по 10 листов смородины и вишни, по 10 ч. ложек соли и сахара, 12 ст. ложек уксуса.

Специи «Санта Мария»:

по 10 шт. душистого перца и гвоздики.

5501Способ приготовления:

У молодых стручков фасоли отрезать верхние заостренные кончики и плодо­ножки.

Фасоль бланшировать в кипящей воде 3- 4 минуты. На дно «ТекСи»-банки уложить смородиновые и вишневые листья, плотно уложить фасоль, добавить соль, сахар, спе­ции «Санта Мария», уксус, залить крутым кипятком. Закрыть крышку, откачать воздух «ВакСи»-насосом.

Дать настояться до полного остывания.

«Цептер-рецепты» №4, 2001 г

 

Оставьте комментарий