500 г стручковой фасоли, 100 г масла, 2 л воды, лук, мука, перец, соль, зелень.
Стручковую фасоль нарезать и варить до мягкости в подсоленной воде. Поджарить в масле мелко нарезанный репчатый лук, добавить столовую ложку муки, чайную ложку красного сладкого перца (молотого), спассеровать. Затем положить в суп и варить на слабом огне 5 — 6 минут. Прежде чем снять с огня, добавить в суп петрушку и укроп. Заправить уксусом и толченым чесноком.
«Диетическая кухня», 1999 г