Чесночник (Alliaria a-fficinalis Andr., brachy- сагра).


Синонимы: чесночница, чесночная трава, лесной чеснок. Двулетнее растение семейст­ва крестоцветных. Известны два вида: лекарственный и короткоплодный. Оба вида встречаются — в ев­ропейской и азиатской части в лесах, главным образом в кустарниковых зарослях, близ опушек, в предгорьях Кав­каза, Крыма, Тянь-Шаня.

9803

Листья, стручки и семена чесночника обладают выраженным запахом чеснока и употребляются вместо по­следнего, особенно в национальной кухне народов Кавка­за и Средней Азии.

В. В. Похлебкин, « Все о пряностях», 1974 г

Оставьте комментарий