Борщ холодный


1 свекла, 2 яблока, 2 свежих огурца, 2 вареные картофелины, пучок зеленого лука, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, 1 кусочек черного хлеба, соль по вкусу, несколько веточек зелени укропа, 2 л воды.

Свеклу промыть, сварить, остудить и очистить кожицу. затем

нарезать свеклу кубиками, залить кипящей водой, добавить черный хлеб, остудить и поместить в холодильник на сутки. Процедить, посолить, добавить сахар, уксус, очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками яблоки и огурцы, нарезан­ный кубиками отваренный картофель, измельченный лук. Украсить зеленью.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий