Баклажанная икра с оливками (для микроволновой печи)


    Баклажан нарезать кубиками, с помидора снять кожицу и мелко нарезать. Разогреть оливковое масло при 600 Вт в течение одной минуты, добавить баклажан и помидор и готовить в том же режиме 5 минут без крышки, затем накрыть и готовить еще  7 минут. Петрушку измельчить, несколько листочков оставить для украшения, перетереть вместе с оливками до однородной консистенции, соединить с баклажанной икрой. Украсить целой оливкой и листочками петрушки.

    1 баклажан, 3 ст. ложки оливкового масла, пучок петрушки, 12 чернвх оливок без косточек, соль, перец.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г

Оставьте комментарий