500 г лепестков роз или шиповника, 1кг сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 200 мл воды.
Свежесобранные лепестки роз уложите в какую-либо удобную тару, пересыпая слои сахаром. Дайте лепесткам постоять. Из воды, сахара и лимонной кислоты сварите сироп, опустите в него лепестки, прокипятите их в течение 5 минут. Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте.
Тактаева Д. В., Московская обл. г. Апрелевка, «Золотая коллекция лучших заготовок лета 2007 г» № 2