Время подготовки продуктов — 10 мин.
Время приготовления торта — 40 мин.
Ингредиенты:
Для бисквита: 1- яйцо, 2,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 г какао.
Для крема: 50 г. какао, 600 г сливочного масла, 0.5 стакана молока, 3 стакана, сахара, 4 яйца, 2,5 стакана вишни (свежей или консервированной в собственном соку без косточек), стакан коньяка, 100 г шоколада, 2 пакетика ванильного сахара.
Способ приготовления:
Бисквит:
- Яйца, сахар перемещать. Взбить Миксером Микси до образования густой теплой массы. Затем отставить, продолжая взбивать, пока не остынет.
- После этого осторожно мешая ложкой сверху вниз смешать с мукой и какао.
- Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Поставить в духовку со средним жаром. Готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку.
Крем:
- Вишню накануне перемешать с 0,5 стакана сахара и залить коньяком.
- Какао смешать с 2 столовыми ложками сахара и молоком, поставить на огонь, беспрерывно помешивая, довести до кипения.
- Сливочное масло, 2,5 стакана сахара растереть Миксером Микси постепенно добавляя массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся- крем готов.
- Готовый бисквит разрезать поперек пополам, из каждой половины вынуть вилкой весь мякиш, оставляя только как бы коробочки из корок, а весь вынутый мякиш растереть с 1/3 всего крема. Полученную массу перемещать с 1/2 всего количества вишни.
- «Коробочки» из бисквита смазать кремом изнутри.
- Разделить полученную массу из крема, крошки, вишни на 2 равные массы и разложить в половинки «коробочек».
- На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем оставшимся кремом, на него положить разрезом вниз вторую половину торта.
- Шоколад разогреть, добавить 2 столовые ложки молока и облить им весь торт сверху и с боков. Разровнять глазурь ножом.
- Готовый торт поставить в холодильник 16-12 часов.
«Цептер» № 1, 1999 г