Ингредиенты:
400г тонких ломтиков пикантного твердого сыра, 500г тонких ломтиков вареной колбасы. 8-10 маринованных корнишонов (80 г), 6 маленьких луковиц, 4 ст. ложки майонеза, 8 ст. ложек белого винного уксуса, 3-4 ст. ложки растительного масла, 120 г прозрачного бульона (быстрорастворимого или из кубиков), соль, перец.
1. С сыра срезать корочку. Колбасу, сыр и корнишоны нарезать очень тонкими полосками. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук помыть и. стряхнув воду, мелко нарезать. Несколько колец лука и немного зеленого лука отложить в сторону для украшения салата.
2. Из майонеза, уксуса, растительного масла и бульона приготовить соус, посолить и поперчить. Заправить салат и поставить на ночь в холодильник, чтобы он как следует, пропитался. Перед подачей на стол украсить салат зеленью.
«Burda» № 8, 1998 г