Опьяняющий эффект любого спиртного напитка обусловлен тем, что в нем содержится этиловый (винный) спирт. Токсичность спиртных напитков определяется наличием в них побочных продуктов, так называемых сивушных масел. Этиловый спирт обладает способностью быстро всасываться в желудочно-кишечном тракте, всасывание начинается фактически уже в ротовой полости.
При приеме алкоголя натощак наивысшая концентрация его в крови появляется через 15-20 минут. Окисление алкоголя начинается сразу же после его приема и достигает наибольшей интенсивности в первые 5-6 часов, весь процесс окончательного окисления может длиться до 2х недель (при дозе 50-100г). Окисление алкоголя в организме происходит в три этапа:
На первом – алкоголь преобразуется в ацетальдегид, обладающий выраженными токсическими свойствами по отношению к нервной и сердечной системе.
На следующем этапе окисления происходит превращение ацетальдегида в уксусную кислоту или ее активные формы, отрицательно воздействующие на организм.
На следующем этапе — превращение уксусной кислоты в конечный продукт окисления алкоголя – углекислый газ и воду.
Кровоснабжение головного мозга в 16 раз превосходит кровоснабжение мышц конечностей, а значит и насыщение мозга алкоголем происходит значительно быстрее, чем мышц. При этом и скорость выведения из мозга и спинномозговой жидкости, омывающей головной и спинной мозг, отстает от выведения алкоголя другими органами и тканями – концентрация его в мозговой ткани выше и держится дольше, чем в крови. При этом нарушается деятельность клеток коры больших полушарий, а затем действие алкоголя распространяется на клетки подкорковых центров и спинного мозга.
Чем сильнее опьянение и в силу этого сильнее токсический эффект алкоголя в отношение продолговатого мозга, тем выше теплоотдача и, следовательно быстрее начинает понижаться температура тела. Поэтому в условиях холодов и мороза опьяневший может легко и быстро замерзнуть.
Фильтруясь из крови через почечные канальцы, алкоголь не только раздражает их, но и усиливает выделение вместе с ним многих ценных и необходимых для организма веществ. В результате нарушается электролитный состав крови, содержание в ней калия, натрия, кальция, магния. Возрастает содержание шлаков в крови, что повышает риск возникновения уремии.
У лиц, склонных к язвенным заболеваниям, спиртные напитки могут способствовать изъязвлению слизистой и вызывать кровотечение.
Употребление спиртных напитков приводит к нарушениям всех основных видов обмена – белкового, углеводного, жирового. Появляются нарушения функционирования систем организма: сердечно-сосудистой, нервной, выделительной, иммунной, эндокринной и отдельных органов.
И. Г. Ураков, издательство “Знание”